| Лучшие диеты на каждый день для похудения | ||||||||||||||
|
|
08.08.2024Торговля и общественное питаниеЧтобы удовлетворить экспортные поставки, потребуются дополнительные производственные мощности. Руководство фирмы в ближайшее время намерено установить 2-3 новые солнечные сушилки. Это позволит значительно ускорить процесс сушки основное питание в разгар сезона и увеличить количество перерабатываемой продукции. categoria - >С нового года фирма "Асмик Мирзоян" начала экспорт своей продукции в Россию. Первая партия мегринских сухофруктов уже отправлена в ряд крупных российских городов. В полтора правильное питание для похудения для женщин километрах от города Мегри, на левом берегу Аракс, на территории 5 тыс. м раскинулся большой плодоносящий сад, принадлежащий семье Папикянов. В 1995 году глава семейства Тевик Папикян создал фирму по производству сухофруктов и назвал ее "Асмик Мирзоян" - в честь своей супруги. Начинали с малого - с выработки 500 кг сушеных фруктов. Но постепенно год за годом фирма наращивала объемы производства. И сейчас, спустя восемь лет, предприятие производит питание овощами за сезон свыше 4,5 тонны сухофруктов. - В качестве сырья мы используем сорта фруктов, отличающиеся мясистостью, высоким содержанием сухих веществ и хорошим вкусом, - говорит Т. - Особенно хорошо подходят для сушки абрикосы "сатени", груши "малача", "лесная красавица", яблоки "бумажный ранет", инжир "кюрдешт", "крымский", персики "салами", а также черные и красные сливы, королек и хурма. Для сушки отбираются только зрелые, здоровые плоды. По своим энергетическим затратам эта технология самая экономичная, т. не требует дорогостоящего оборудования, больших помещений. Общая продолжительность сушки для большинства фруктов в среднем составляет летом 7-8 дней, а для королька - 15-20 дней глубокой осенью. Для того, чтобы получить 1 кг сухофруктов того или иного вида, по словам собеседника, необходимо соответственно 11-12 кг яблок, 7-8 кг персиков или абрикосов, 5-6 кг инжира, 9-10 кг сливы, 4,5-5 кг королька или хурмы и 9-10 кг груш. Как правило, сезон сушки открывается в июле, когда поспевают абрикосы и инжир, и завершается в конце ноября - в период созревания королька и хурмы. В разгар сезона торговля и общественное питание в ООО "Асмик Мирзоян" работает около 20 человек, не считая тех работников, которые выращивают фрукты в своих садах и затем сдают торговля и общественное питание фирме. Кстати, оплату за урожай они получают сразу по цене, не ниже рыночной. И если сначала сухофрукты здесь упаковывались в пенопластиковую тару, то сейчас используются подносы из дерева и плетеные из веток ивы, причем все это изготавливается на предприятии собственными мастерами и питание автомобиля умельцами. Из сухофруктов составляются ассорти весом от 250 г до 1,5 кг, которое герметически упаковывается специальной целлофановой пленкой. А с нынешнего года сухофрукты будут продаваться по желанию покупателей и на вес. - В наше время заниматься бизнесом в сфере переработки сельхозпродукции - нелегкий труд, - говорит Т. - Внутренний рынок сравнительно мал, да к тому же платежеспособность населения оставляет желать много лучшего. Так, например, некий мегринский предприниматель копирует наши, ставшие уже хорошо известными и легко узнаваемыми расфасовки и упаковки сухофруктов. В результате покупатель вводится в заблуждение и приобретает ловко сработанную подделку сомнительного качества. По словам собеседника, благодаря подписанным контрактам, положившим начало экспорту продукции в Россию, для предприятия открываются широкие перспективы. Чтобы удовлетворить экспортные поставки, потребуются дополнительные производственные мощности. Руководство фирмы в ближайшее время намерено установить 2-3 новые солнечные сушилки. Это позволит значительно ускорить процесс сушки в разгар сезона и увеличить количество перерабатываемой продукции. end OF posttitle - Мекинтош Мекинтош Мекинтош (Мек-Интош, Осеннее краснобокое, Осеннее превосходное, Хорошавка осенняя). Сорт районирован в Ставропольском крае, Белгородской и Курской областях России и на Украине. Плоды средние и крупные, одинаковой величины и формы, округло-приплюснутые, иногда угловатые, слаборебристые. Кожица желтая с красновато-фиолетовым размытым румянцем. Мякоть белая, с прожилками, плотная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, кисло-сладкая. Плоды хранятся при температуре 0—1 °С и влажности воздуха 85—90%. Срок хранения до февраля месяца в зависимости от районов их выращивания. В южных районах плоды могут храниться до 15декабря, а в северных до января. Сорт рентабельный и для производителей, и для торгующих организаций. Реализацию плодов с баз рекомендуется начинать в ноябре-декабре, когда плоды приобретают наилучшие вкусовые достоинства. Мекинтош categoria - тош (Мек-Интош, Осеннее краснобокое, Осеннее превосходное, Хорошавка осенняя). Сорт районирован в Ставропольском крае, Белгородской и Курской областях России молочное питание и на Украине. Плоды средние и крупные, одинаковой величины и формы, округло-приплюснутые, иногда угловатые, слаборебристые. Кожица желтая с красновато-фиолетовым размытым румянцем. Мякоть белая, с прожилками, плотная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, кисло-сладкая. Плоды хранятся при температуре 0—1 °С и влажности воздуха 85—90%. Срок хранения до февраля месяца в зависимости от районов их выращивания. В южных районах плоды могут храниться до торговля и общественное питание 15декабря, а в северных до января. Сорт рентабельный и для производителей, и для торгующих организаций. Реализацию плодов с баз рекомендуется начинать в ноябре-декабре, когда плоды приобретают наилучшие вкусовые достоинства. - Сушка торговля и общественное питание плодов и ягод Сушка плодов и ягод Груши, яблоки, абрикосы, вишни, торговля и общественное питание сливы, черешни, малина и смородина являются наиболее пригодными для сушки ягодами и плодами. Яблоки и груши используют, прежде всего, летних и осенних сроков созревания, которые не могут долго храниться в свежем виде. Из слив самый лучший сушеный продукт дают Венгерки: итальянская, обыкновенная, ажанская, различные местные, а также Черкуша и др. Высококачественные сухофрукты можно получить только из плодов, взятых в состоянии съемной зрелости. Яблоки режут в длину на кружочки или дольки, семенные камеры из них удаляются, груши разрезают вдоль на четыре части, абрикосы – пополам. Чтобы нарезанные плоды не темнели, их окуривают в специальных камерах или помещениях 20-25 минут сернистым газом, который образуется при сжигании серы (1 г вещества на 1 кг сырья). Одновременно окуривание уменьшает разрушение витаминов и ускоряет высушивание. Поджигают серу и выгружают плоды обязательно в противогазе. Очень сочные плоды с плотной кожицей (сливы, абрикосы, персики, виноград, вишню (в зависимости от сорта вишни)) с целью ускорения сушки предварительно бланшируют. Бланшировка заключается в ошпаривании плодов в течение 15-30 секунд в кипящей воде, к которой часто добавляют 0,5% соды. Ошпаренные плоды немедленно промывают в холодной воде. Кроме ускорения сушки, бланшировка также предохраняет от потемнения плодов и разрушения витаминов. Сушка бывает солнечная – на открытом воздухе, и искусственная – в огневых паровых или электрических сушилках. При солнечной сушке плоды выходное питание раскладывают на деревянные лотки, которые размещают на стеллаже из досок на открытой площадке. Возле площадки делают навесы для досушивания плодов и хранения их в непогоду. Хорошо подсушенные плоды ссыпают из двух-трех лотков в один и досушивают под навесом в штабеле. Во время сушки в сушилках плоды насыпают на деревянные сита тонким слоем. Яблоки сначала сушат при t 80-85, снижая температуру под конец сушки до 65-70 градусов Цельсия. Каждые 2 часа плоды вынимают из сушилки и перемешивают. Остальные плоды сначала сушат при более низкой t (40-60), а торговля и общественное питание затем при более высокой (70-80). Для яблок, очищенных от кожицы, выход готовой продукции (сухофруктов) около 12%, для неочищенных – около 16,5%.Здоровый образ жизни болезни Жидкая диета доктора назардана меню Здоровый образ жизни индивидуальная система человека Зумба +для похудения Месячник здорового образа жизни
|
| ||||||||||||
| g68331vc.beget.tech | ||||||||||||||